山西面食磨擦擦怎么做

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山西面食磨擦擦怎么做

材料
后臀或五花肉、姜末、料酒、酱油、五香粉、盐、醋、干辣椒粉
做法
1、肉洗干净，用刀刮净猪皮（不要去皮），把肥瘦肉分别切开。
2、锅里放少许油，油热转一下锅，先下肥肉煸炒一下，也就是把肥肉里面的油煸出来，肉臊子才会肥而不腻。
3、煸炒到肉皮颜色稍发亮时，赶紧倒入瘦肉（不能煸得时间太长，否则肉干巴巴的不好吃）。这个过程用中火，要不停翻炒，因为油没煸出来前，容易糊。
4、放姜末、料酒、酱油、五香粉翻炒一下，再放盐（比平时炒肉量多一点）、醋（注意不是少量醋，比平时炒肉的量要多两倍，要盖过肉），加盖转小火焖10分钟，让其入味（肉应该再肥一点就好了，油就可以全部浸没肉）
5、肉熟后，均匀撒上辣椒粉，这个过程不要翻动，让油自然浸透辣椒粉，这样炒出来的臊子颜色很红。翻炒几下就可以出锅了。

饮食健康小常识

土豆磨擦擦的做法步骤图，土豆磨擦擦怎么做

磨擦擦(山西菜)的做法步骤 1. 土豆削皮切成小丁，放料理机里打碎 2. 打成沫沫的土豆用水泡，水不需要太多 3. 搭一块笼布把土豆沫沫漏一下，水和淀粉会漏下去 4. 剩下的就是土豆泥，放到另一只盆里。重复之前的步骤直到料理机打的土豆都漏完 5. 刚才漏的水和淀粉，等淀粉沉淀下去，把水倒掉，留下的淀粉和刚才的土豆泥混合。 6. 混合好之后随便捏成什么形状上锅蒸十五分钟。 7. 蒸好后的样子。晾凉。调调料。 8. 把油盐酱醋辣椒都混合起来调好。 9. 蘸着吃，香。

我们中国有哪些著名美食？

1、重庆火锅 火锅是中国独创的美食，也是中国十大美食之一，历史悠久，战现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜。在火锅中重庆火锅是最出名的火锅，重庆火锅自清道光年间发轫于江湖，历经百载形成了独特的火锅文化，有麻辣、香气独特、色泽艳丽、味美、菜品种类繁多、底料独特等特点。 2、北京烤鸭 北京烤鸭是具有世界声誉的中国十大美食之一、北京著名菜式，既是名菜又是小吃，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。烤鸭用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。早在中国南北朝时期的《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。 3、兰州拉面 兰州拉面，即兰州牛肉面又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一、中国十大美食之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以汤镜者清，肉烂者香，面细者精且面有嚼劲的独特风味和一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。 4、串串香 串串香，起源于四川成都，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃，麻辣烫亦是其变体。 5、重庆酸辣粉 重庆酸辣粉是重庆地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一。重庆酸辣粉以红薯、豌豆淀粉作为原料手工制作的主粉为原料，口味独特、酸辣开胃。重庆酸辣粉粉丝劲道弹牙，配上红汪汪一层辣椒红油，多多的香菜，酥脆的黄豆和花生，又酸又辣的汤底，口味麻辣酸爽、浓香开胃，麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。

张家口草原天路得旅游攻略

草原天路 草原天路地处我国***高原和华北平原的结合部，东西横跨沽源、崇礼、张北、万全、尚义五县，全长300多公里（目前已开发了132.7公里），是我国唯一 一条最具有自驾观光旅游价值的线路，是集自然、壮美、神奇、舒爽为一体的绝佳景区。它犹如一条蛟龙，盘踞于***大草原南垣的群山峻岭之颠，蜿蜒曲折、跌宕起伏，蓝天与之相接，白云与之呼应，故名“草原天路”。 张家口草原天路是集自然、壮美、神奇、舒爽的风光之路，是张家口地区坝上、坝下地理位置的自然分界线，海拔由几百米陡然升高至 一千六百多米，划开了南北之界，分开了寒暖之疆。 草原天路沿线有汉淖坝地质群落多处，有绝美的大疙瘩石柱群和大营滩石柱群是世界奇观，因此草原天路是地质科学探索之路。 悠悠古国历代长城是中华民族之魂。张家口草原天路沿线存有6代古长城遗址(包含赵、燕、秦、汉、北魏、明朝6代)，因此，这是中国长城最集中的展示之路，有长城博物馆之称。沿线有很多国防、军事工程，有金元大战的遗址，是**战争最后的战场，是建国后最大的802军事大演习的主战场，是当年反修防修的第一线，因此也是军事展示之路。 塞北梯田，是一个有着故事的地方，这里的景色如同这里的人一样，真实而未经修葺。一层层的梯田，静静地躺在大自然的怀抱中，呼吸着最纯净的空气；沐浴着最灿烂的阳光；享受着与世无争的氛围。 坝上草原是最佳旅游季节，柳树沟自然风景区、**谷、白桦林、闪电湖内的景色都到了最美的时候，草长得最茂盛，野花全开了，有白色的野菊花、金黄的水金莲花、蓝紫色的水金莲花、小黄花、马兰花等等20多种野花齐放，各个景区都美好仙境。 草原天路沿线风力发电的风机、风车等设施密集，布满整个天路，是我国新能源风电科技的集中展示之路。 坝上特色小吃 一、坝上美食有：莜面，羊肉，笨鸡蛋，羊杂汤、山野菜（黄花、蕨菜等） 这几样基本上这里的饭店家家都会有，而且本地做法味道独特，并且价格也不贵。 小贴士 1、此路近期已火，凡是节假日在天路前半部分均堵得水泄不通，强烈建议非节假日出行。人少价格还可以便宜一些，质量也能好些。 2、草原天路虽然只有132公里，但是一路风景优美，弯道较多，最快需要2个半小时开完全程，一路之中，没有补给之处，需要提前准备好充足的食物、水。车量加满油。 3、弯道过多，不太适合上年纪的老人与太小的孩子来玩，多数在后半段会晕车 4、想要露营的朋友，建议在阎片山**扎营，因为树木繁茂，夜晚温度相对草原地区较高，且草原昼夜温差大，薄羽绒服可以考虑准备。 5、爱好摄影但又不准备扎营的朋友，把控时间很重要，安全起见，要在趁太阳下山之前出天路 6、天路部分景区已是垃圾成堆，为了共同的美景，请朋友们出行切记带上几个垃圾袋，把自己用过的垃圾带走。 7、秋天是黄金出行时间，一路层次丰富，气温适宜。说走就要走啊。 坝上草原最好的时间是:夏景，6-9月份;秋景，9月中旬至十月初。这时间段也是人多的时候，一定要提前预订好! 8、坝上天气凉爽多带衣物，注意防晒：带太阳、，防晒霜等。 路线介绍 草原天路野狐岭入口距张家口30公里，距张北县城15公里，桦皮岭入口距张家口75公里，距崇礼县城30公里。 崇礼入口 （即：桦皮岭入口），张家口崇礼县到天路入口30公里，从入口到野狐岭出口100公里。 张北入口 （即：野狐岭入口），向东100公里到达桦皮岭，将于草原天路沽源段连接。向西32.7公里到达白龙洞，将于尚义段草原天路连接。从张北还可经战海乡进入桦皮岭入口。 北京出发路线： ①（野狐岭口进入264KM）马甸-G6高速-宣化-张家口-张石高速-张北南收费站出口-野狐岭-草原天路西入口。公众号bs1177为您免费导航线路，吃喝玩乐。 ②（桦皮岭口进入264KM）马甸-G6高速--张家口-张承高速-崇礼-S242省道-桦皮岭-草原天路东入口。 特别提示：九座以上的车不能进天路的。 草原天路的交通十分便捷，京藏、张石、张承三条高速公路直达天路，207国道横贯草原天路南北。京张、京石以及拟开工建设的一小时京张城际铁路，直达草原天路腹地。张家口机场四条航线的开通，给游客的通行带来了极大的便利。草原天路现已建起了网络和微信平台，电信通讯网络将全部覆盖。目前，直接进入草原天路有两条路线，一条是从野狐岭进入，桦皮岭结束，植被从草甸逐渐过渡到林区。另一条则是反向，从崇礼桦皮岭开始，到野狐岭结束，由茂密的森林逐步向平缓、开阔的坝上草原过渡。 避暑山庄 避暑山庄地处草原天路景区内，东线89公里处，是为游客提供住宿、餐饮、娱乐等独具坝上草原特色生态度假庄园。娱乐项目多：骑马、射箭、滑草、蒙古人家、草原晚会、烤全羊、篝火晚会等等 住宿蒙古包 就餐环境优雅古朴很有草原气息 特色美食：杏仁蕨菜、莜麦鱼、莜麦窝窝、